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因為不同的產品對包裝材料的要求不同，因此要根據產品特性來做出質料選擇，真空包裝袋具體包含:是否簡略蛻變、導致蛻變的要素(光照、水或許氧氣等)、產品形狀、產品表面硬度、貯存條件、滅菌溫度等。好的真空袋，不一定要具有許多功用，而是要看它是否合適產品。
1、形狀規則或表面柔軟的產品：
關于形狀規則或許表面柔軟的產品，如肉腸類產品、豆制品等，不必要求材料的機械強度高，只需求考慮材料的阻隔性和滅菌溫度對材料的影響。故而，對這樣的產品，一般選用OPA/PE結構的包裝袋。假設需求高溫滅菌(100℃以上)，可選用OPA/CPP結構，或許選用耐高溫的PE作為熱封層。
2、表面硬度高的產品：
比如帶骨血制品這類產品，因為表面硬度高并且有堅固的突起，簡略在抽真空和運送過程中刺破包裝袋，因此這類產品的包裝袋需求具有很好的耐穿刺性和緩沖功能，可選擇PET/PA/PE或許OPET/OPA/CPP質料的真空袋。假設產品分量在500g以下，可以測驗選用OPA/OPA/PE結構的包裝袋，這種袋具有很好的產品適應性，抽真空作用更佳，一起不會改動產品的形狀。
3、易蛻變的產品：
低溫肉制品等簡略蛻變并需求低溫滅菌的產品對包裝袋的強度要求不高，但食品真空包裝袋卻要求其具有較佳的阻隔性，因此可以選擇樸實的共擠膜，如PA/PE/EVOH/PA/PE結構的薄膜，也可以選用干復方法，如PA/PE薄膜，還可以選用K涂層材料。高溫產品則可以選用PVDC縮短袋或許干復袋。
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