在食(shi)物包(bao)裝(zhuang)方面，高(gao)溫蒸(zheng)煮袋與(yu)金(jin)屬(shu)罐頭容器和冷凍食(shi)物包(bao)裝(zhuang)袋比較，具有許(xu)多一起的利益：

①蒸煮袋較薄，在較短時間內即可抵(di)達滅菌要求，盡可能多地保存了食(shi)物原有的(de)色、香、味、形。

②運用(yong)(yong)利便(bian)。高(gao)溫蒸(zheng)煮袋能(neng)夠利便(bian)地(di)翻(fan)(fan)開(kai)。食用(yong)(yong)時，將食物連袋一起放進沸水(shui)中加(jia)熱(re)5min即(ji)可翻(fan)(fan)開(kai)食用(yong)(yong)，乃(nai)至(zhi)無需(xu)加(jia)熱(re)即(ji)可食用(yong)(yong)。

③貯運(yun)(yun)利便。質輕(qing)，可疊合存放，所占(zhan)空間小(xiao)，包裝(zhuang)食物后，所占(zhan)空間比金屬(shu)罐小(xiao)，可充分(fen)利用貯運(yun)(yun)空間，節約(yue)貯運(yun)(yun)費用。

④節約動力。高溫蒸煮袋因為較薄，加熱時食品真空包裝袋中能較快地抵達細菌致死溫(wen)度，所耗(hao)動(dong)力(li)比鐵(tie)罐要少30~40%。

⑤便于出售。可(ke)根據市場(chang)需要(yao)分裝或合(he)裝不(bu)同食(shi)物，顧客可(ke)隨意選(xuan)購，別的，因(yin)為裝潢精巧(qiao)，也大(da)大(da)增加(jia)了出售量。

⑥保(bao)存時間長。用它包裝的食(shi)物，無需(xu)冷(leng)(leng)藏或冷(leng)(leng)凍，貨(huo)架壽數(shu)不亂，可與金屬罐相媲(pi)美，便于(yu)(yu)出售，也便于(yu)(yu)家庭(ting)運用。

⑦制作本錢較低(di)。質料復合薄膜比金(jin)屬板價(jia)格低(di)，而(er)其(qi)出產工藝進程及所需設備均大為(wei)儉(jian)樸，故(gu)價(jia)格較低(di)。

蒸煮(zhu)袋(dai)的缺點：它也有其缺少，主(zhu)要是(shi)缺少高速裝填設備，給(gei)高溫蒸煮(zhu)袋(dai)廠家大批(pi)量出產帶來(lai)必定影響。