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真空包裝袋運用抽真空除氧而抵達使食物延長保質期，及長久堅持其原有風味的作用，可是為什么有時食物真空包裝袋會出現脹氣現象呢？包裝袋廠家應該怎么防止其發生呢？
一、真空包裝袋材料的原因
尼龍和聚酯是真空包裝袋常用的材料，其差別在于尼龍比聚酯的阻隔性要好，耐穿刺作用好，假如所包裝的食物帶有棱角，或是有骨頭，刺等尖銳食物需選用尼龍質料，假如是肉類或是油脂性比較大的食物可選擇紋路真空包裝袋，因紋路真空包裝袋選用七層共擠質料，一面印有紋路，可使食物抽真空無死角，作用更好。
二、食物出產滅菌環節問題
在真空袋的質料沒問題的情況下，再考慮一下是否是因為食物出產環節滅菌不完整，里面的細菌迅速繁衍而導致的漲袋現象，這種情況通常發生在肉制品真空包裝的運用中，查驗辦法很簡單，用該袋子裝適量大米（大米一般不會有產氣菌）抽真空后放置半個月，如沒有出現漲袋現象，那說明是運用真空袋的過程中滅菌不徹而底導致的，此刻應該調整一下滅菌的工藝。
真空袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣悉數抽出密封，堅持袋內處于高度減壓情況，空氣稀疏相當于低氧作用，使微生物沒有生計條件，以抵達果品新鮮、無病腐發生的目的。目前使用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等。真空袋品種主要有抽氣式、卷壓式、坐壓式。抽氣式經過外接抽氣用具如抽氣泵或吸塵器，來進行排氣。那么，問題來了，真空袋為什么可以阻遏食物發霉呢？
真空袋可以經過抽真空機來把袋子里的空氣抽干，把食物和空氣中的細菌、水份隔絕了，細菌需求的生計介質沒有了自然可以可以阻遏發霉。食物發霉和蛻變都是因為接觸了空氣，然后和空氣中的氧氣發生氧化反應！真空包裝就杜絕了空氣與食物的接觸，然后使食物可以保存更長的時間。
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