充(chong)氣(qi)包(bao)裝在真空后再(zai)充(chong)入氮氣(qi)、二氧化(hua)碳、稀有氣(qi)體等單一氣(qi)體或2—3種氣(qi)(qi)(qi)體的(de)(de)(de)混合氣(qi)(qi)(qi)體。其中(zhong)氮氣(qi)(qi)(qi)是化學性(xing)質(zhi)較(jiao)穩定的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)體，起保護物(wu)品(pin)(pin)不受氧化等(deng)外界干(gan)擾的(de)(de)(de)作用，并(bing)使袋內保持(chi)正壓(ya)，以防止包裝被壓(ya)扁(bian)以至于(yu)物(wu)品(pin)(pin)損壞。二氧化碳能夠(gou)溶于(yu)各類(lei)(lei)脂(zhi)肪或水中(zhong)，形成酸性(xing)較(jiao)弱的(de)(de)(de)碳酸，有抑制霉(mei)菌(jun)、腐敗(bai)細菌(jun)等(deng)微生物(wu)的(de)(de)(de)活(huo)性(xing)。稀有氣(qi)(qi)(qi)體原理(li)與氮氣(qi)(qi)(qi)類(lei)(lei)似。