充(chong)氣包裝在真空后再(zai)充(chong)入氮氣、二氧化碳、稀有氣體等單一氣體(ti)或(huo)2—3種氣(qi)(qi)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)混合(he)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)。其中氮氣(qi)(qi)是化學性質較穩(wen)定(ding)的(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)，起保(bao)護物品不(bu)受氧(yang)(yang)化等(deng)外界(jie)干擾的(de)(de)(de)(de)作用，并使袋內保(bao)持正壓，以防止包裝(zhuang)被壓扁以至于物品損(sun)壞。二(er)氧(yang)(yang)化碳能夠溶于各類脂肪或(huo)水中，形成酸(suan)(suan)性較弱的(de)(de)(de)(de)碳酸(suan)(suan)，有抑制霉菌、腐敗細菌等(deng)微生物的(de)(de)(de)(de)活(huo)性。稀有氣(qi)(qi)體(ti)(ti)原(yuan)理與氮氣(qi)(qi)類似。