排除了包裝容(rong)器中的部分空氣(氧氣),能有效地防止食品(pin)腐敗變質。
采(cai)用(yong)阻(zu)隔(ge)性(xing)(氣密(mi)性(xing))優良的包裝材(cai)料(liao)及嚴格的密(mi)封技術和(he)要(yao)求,能有效(xiao)防止包裝內容(rong)物質的交換,即可(ke)避免食品(pin)減重(zhong)、失味(wei),又可(ke)防止二次污染。
真空包(bao)裝容器內部氣(qi)體已排除(chu),加速了熱量(liang)的傳導,這即可提高熱殺菌效率(lv),也避(bi)免了加熱殺菌時,由于氣(qi)體的膨(peng)脹(zhang)而使包(bao)裝容器破裂。
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