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真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。另外，有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品，易結塊食品，易變形走油
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形狀規則或表面柔軟的產品：對于形狀規則或者表面柔軟的產品，如肉腸類產品、豆制品等，不必要求材料的機械強度高，只需要考慮材料的阻隔性和殺菌溫度對材料的影響。故而，對這樣的產品，一般采用OPA/PE結構的包裝袋。如果需要高溫殺菌(100℃以上
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表面硬度高的產品：諸如帶骨肉制品這類產品，由于表面硬度高而且有堅硬的突起，容易在抽真空和運輸過程中刺破包裝袋，因此這類產品的包裝袋需要具有很好的耐穿刺性和緩沖性能，可選擇PET/PA/PE或者OPET/OPA/CPP材質的真空袋。如果產品
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1.由于真空包裝袋，必須從內部空氣中除去，很明顯氧氣也不存在，大家都知道，食品腐敗主要是由微生物活動引起的，沒有氧氣，那么微生物缺乏生存環境，食物自然可以長期保存。2.真空也可以防止食品的氧化，如一些油脂，以防止其酸敗，以及維生素等，易變色
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食品真空包裝袋適合包裝那些在常溫、常壓下容易腐壞、變質的食品，比如肉食品，還有醬菜等食品，液態奶也是需要真空保存的，這些都是需要用食品真空包裝袋來儲存的食品。真空包裝袋能保護商品的能力主要是來自于真空，沒有真空的保護，商品很容易腐壞，尤其是
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真空包裝機內部的核心部分是真空泵，工作時間一長，灰塵、贓物等就容易進入真空泵，使得被包裝產品粘上灰塵、贓物，此時就須將真空泵換油。經常更換油，能增強包裝機的抽氣效果。還要注意對其內部壓力氣囊的保護，防止其產生破裂，而不能達到良好的抽氣效果。
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