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塑料制品以合成樹脂為主要原料，添加適量的增塑劑、穩定劑、抗氧化劑等助劑，在一定的塑化條件下加工而成。食品包裝設計常用的塑料是聚乙稀(PE)、聚酯(PET)和聚氯乙稀(PVC)。
主要危害：樹脂本身無毒，但其單體和降解后的產物毒性較大。因為加工過程中加入一些助劑，或非法使用一些助劑(如一些PVC保鮮膜加入DEHA增塑劑)，以及加工工藝和生產設備簡陋，使塑料樹脂中殘留單體超量或產生有毒有害物質，可對食品造成污染，威脅人體健康。
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